Brew your best beer EVER. Save 10% on Brewer's Friend Premium today. Use code TAKE10. Sign Up ×

Bakke Brygg Dubbel 25 L

201 calories 17.8 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Belgian Dubbel
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.051 (recipe based estimate)
Efficiency: 75% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 201 calories (Per 330ml)
Carbs: 17.8 g (Per 330ml)
Created Tuesday April 22nd 2014
1.066
1.012
7.14%
19.77
17.7
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5.50 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS5.5 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS 37 1.8 76.9%
0.50 kg Castle Malting Abbey0.5 kg Castle Malting Abbey 33 17.4 7%
0.25 kg Castle Malting Cara Gold0.25 kg Castle Malting Cara Gold 34 45.6 3.5%
0.25 kg Castle Malting Special B0.25 kg Castle Malting Special B 34 113.1 3.5%
0.65 kg Candi Syrup - Belgian Candi Syrup - Dark (80L)0.65 kg Belgian Candi Syrup - Dark (80L) - (late addition) 32 80 9.1%
7.15 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
20 g Fuggles20 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 60 min 11.25 44.4%
25 g Fuggles25 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 20 min 8.52 55.6%
45 g / 0.00
 
Yeast
White Labs - Abbey Ale Yeast WLP530
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
80%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
19 - 22 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 403 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 8,5 g sukker/L       CO2 Level: 3.0 Volumes
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14,8 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 65 grader i 90 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kandissirup tilsettes de siste 15 min. kok.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Start gjæring på 18 grader og la stige gradvis til 22 grader ila. 4 dager. Hold på 22 grader til FG er stabil. Senk deretter til 20 grader før tapping. Totalt 14-21 dager gjæring.

Gjæralternativer: WLP500, WLP550, WLP570, Safbrew BE-256

Med denne mengden primingsukker vil alkoholkonsentrasjonen i ølet øke med ca. 0,4% etter karbonering.

Last Updated and Sharing
 
3,767
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-02-01 12:59 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/