Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
PPG
|
°L
|
Bill %
|
|
5.20 kg |
Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)5.2 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter) |
38 |
2.9 |
78.8% |
|
0.60 kg |
Flaked Barley0.6 kg Flaked Barley |
32 |
2.2 |
9.1% |
|
0.40 kg |
Thomas Fawcett Roasted Barley0.4 kg Thomas Fawcett Roasted Barley |
28 |
544.3 |
6.1% |
|
0.20 kg |
Thomas Fawcett Chocolate Malt0.2 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt |
32 |
441.2 |
3% |
|
0.20 kg |
Thomas Fawcett Crystal Malt0.2 kg Thomas Fawcett Crystal Malt |
34 |
61.5 |
3% |
|
6.6 kg
|
Total
|
|
|
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
92 g |
East Kent Goldings92 g East Kent Goldings Hops |
Pellet |
5.7 |
Boil
|
60 min |
60.61 |
82.1% |
|
20 g |
East Kent Goldings20 g East Kent Goldings Hops |
Pellet |
5.7 |
Boil
|
10 min |
4.78 |
17.9% |
Priming
|
Method: Sukkerlake
Amount: 5,5 g sukker/L
CO2 Level: 2,2 Volumes |
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 10 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).
Gjæralternativer: WLP007, WLP013, WLP051, Danstar Nottingham, Safale S-04
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2018-11-07 02:46 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Discussion about this recipe:
Buy Ingredients
Recipe Tools ▼
Brew!
