Brew your best beer EVER. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Smoked Porter 25 L

222 calories 22 carbs
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Other Smoked Beer
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.058 (recipe based estimate)
Efficiency: 73% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: 222 calories (Per 355mL)
Carbs: 22 g (Per 355mL)
Created Thursday March 6th 2014
1.067
1.016
6.71%
44.26
35.04
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
3.5 kg Best Pale Ale3.5 kg Best Pale Ale 38 2.8 46.7%
2.5 kg Weyermann Beech Smoked2.5 kg Weyermann Beech Smoked 37 2.8 33.3%
0.5 kg Warminster Crystal 200 (240)0.5 kg Warminster Crystal 200 (240) 34 90.6 6.7%
0.5 kg Best Munich Dark0.5 kg Best Munich Dark 36 11.1 6.7%
0.4 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt0.4 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt 32 441.2 5.3%
0.1 kg Thomas Fawcett Black Malt0.1 kg Thomas Fawcett Black Malt 27 544.3 1.3%
7.5 kg Total      
 
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU Bill %
32 g Chinook32 g Chinook Hops Pellet 12.6 Boil 60 min 38.09 46%
37.5 g Willamette37.5 g Willamette Hops Pellet 4.8 Boil 10 min 6.17 54%
 
Yeast
White Labs - California Ale Yeast WLP001
Amount:
1
Attenuation (custom):
76%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
20 - 23 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 409 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6 g sukker/L       CO2 Level: 2,4 Volumes
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 15,8 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).

Gjæralternativer: WLP007, WLP013, WLP051, WLP090, Safale US-05, Danstar Nottingham

Last Updated and Sharing
 
1,673
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-02-08 13:49 UTC
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/