Brewer's Friend Home Brewing Software

3,6 kg pilsner
0,25 pale ale
0,25 buğday maltı

25+15+10 saaz

16 L su
9 L yağmurlama
kalsiyum sülat ve sitrik asit pH

71 C su


us-05 1 paket

14:03 66,5
aralarda ısıtma ve sallama
15:02 63 C

15:28yagmurlama tamam
kaynatma
16:40 98 C 26 g saaz pelet

16.11.19
1 damacana şişelendi. 2 hafta sonra.



17:22 15 g saaz
17:35 10 g saaz17:28 2.11.2019
17:36 soğutma
18:20 maya us 05 26 C 23 L bira 1045
12 sonr aacılık az alfa asdi yüksek şerbetçiotu ilavesi yapılması lazım
carapilsne müni gibi damak arttırıcı maltlar lazım
01:02 28.11.2019


----------------------------------------------------------------------------------------
14:45 07.12.2019
ale bira

4,5 pale ale wayermann+trakya
0,25 kg carapilsner
us 04 maya
2 çk kalsiyum sülfat
sitrik asit 1/2 çk
17,5 litre su şebeke
15 g Centennial şerbetçi otu
10 g Summit şerbetçi otu
15 l yagmurlama

saaz 20 g
15.10 64 c
16.00 64,5 ısıtıldı
16.46 sparging
1064 og
17.10 kaynatma
17.48

1050 og 17.44 s 04

13/12/19 damacanaya alındı 18 litre

71 c
64,7 c

****************************************************
malt ekstraktından bira reçetesi,

1,5 kg açık renk sıvı malt özütü
1,5 kg amber sıvı malt özütü
250 g toz şeker
saaz şerbetçiotu
perle şerbetçiotu
us 05 dip tortu mayası
==================================================
***Kölch ^^ Üsküdar Golden Ale***
4.01.2020

1,25 kg pilsner
0,45 buğday
3,8 kg pale ale
k-97 maya
22 L su
2 çk kalsiyum sülfat
1/4 çk sitrik asit
5 g irish moss

12 g perle 60 dk
7 g saaz 30 dk
7 g saaz 5 dk
5 g perle 5 dk
(acılık az olduğu için düzenlenmiş hali:
20 g perle 60 dk
7 saaz 10 dk
7 saaz 10 dk
10 g perle 2 dk 14:31 2.02.2020

14:00 60 C
55C ye düştü
15 dk protein dinlenmesi

14:50 66 C

16:15 70 C
19:00 kaynatmavc
20:00 soğutma
1048 og
45 C de irish mosss atıldı unutulduğu için
23,5 C 1,5 litre buz takviyesi 21:00

16 ocak perşembe, birada kibrit kokusu var havalnanınca geçiyor. Berrak, ferah temiz. Ester çok az. Acılık 15
25.01.2020 epeyce berrak, kükürt kokusu yok olmuş. damakta şerbetçiotu kalıcılğı yok hafif tatlı malt.



=======================
13:36 2.02.2020
Cascade Üsküdar Pale Ale

22 IBU %5,2 abv 24 Litre Nihai Bira

5 kg pale ale
400 gr buğday maltı
750 g caramalt
24 L su
71 C
12 L yağmurlama

15 perle 60 dk
10 saaz 40 dk
20 g cascade 10 dk
5 g perle 10 dk
5 g cascade 1 dk
5 g irlanda yosunu
S33 Maya

13:45 mashing 67 C ye düştü

14:25 64 C
15:50 yağmurlama

16:45 kaynatma
18:00 soğutma ortası
18:30 soğutma bitti

06.02.20 1 er tutam cascad, saaaz, perle...
07.02.20 şişeleme... 24 Litre bira 48 Şişe

Tad:
===========================================
Cascade Üsküdar Pale Ale #2

25s IBU %5,5 abv 27 Litre Nihai Bira

5,5 kg pale ale trakya
1 kg viyana malt hitit
350 g wayerman caramalt
180 g kristal malt hitit
m36 maya*1 paket

28 L su, 71 C
17 L yağmurlama

17 g brewers gold 60 dk
12 gram cascade 45 dk
15 g cascade 5 dk
8 g brewers gold 10 dk
15 g cascade 3 dk
15 gram cascade dry hop son 3 gün
5 g irish moss

m36 mangrove jack maya

17:10 66,5 C
20:00 süzüldü kaynamaya başlandı
21.05 kaynama
22.11 sogutma 20. dk