Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
PPG
|
°L
|
Bill %
|
|
7.50 kg |
Best Pilsener7.5 kg Best Pilsener |
38 |
2 |
73.5% |
|
2 kg |
Best Munich Dark2 kg Best Munich Dark |
36 |
11.1 |
19.6% |
|
0.50 kg |
Weyermann CaraMunich II0.5 kg Weyermann CaraMunich II |
34 |
45.56 |
4.9% |
|
0.20 kg |
Weyermann Carafa Special III0.2 kg Weyermann Carafa Special III |
32 |
525.6 |
2% |
|
10.2 kg
|
Total
|
|
|
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
78 g |
Northern Brewer78 g Northern Brewer Hops |
Pellet |
9.3 |
Boil
|
60 min |
39.31 |
60.9% |
|
50 g |
Tettnanger50 g Tettnanger Hops |
Pellet |
3.3 |
Boil
|
10 min |
3.24 |
39.1% |
Priming
|
Method: Sukkerlake
Amount: 6,5 g sukker/L
CO2 Level: 2,5 Volumes |
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 27,2 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 15 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 16 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).
Gjæralternativer: WLP011, WLP029, Safale K-97
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2018-11-07 01:24 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Discussion about this recipe:
Buy Ingredients
Recipe Tools ▼
Brew!
