Unlimited Recipes, No Ads, Premium Support. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg Ginger Ale 25 L

141 calories
Method: All Grain
Style: Spice, Herb, or Vegetable Beer
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 29 liters
Boil Gravity: 1.037 (recipe based estimate)
Efficiency: 78% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Rating:
4.52

Share: <EMBED>
1.043
1.010
4.41%
10.82
2.95
5.8
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
4.5 kgCastle Malting Pilsen 2RP/2RS4.5 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS371.8100%
4.5 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
17 gFuggles17 g Fuggles HopsPellet5.6Boil60 min10.82
Other Ingredients
Amount Name Type Use Time
500 gFersk ingefærrot, raspet500 g Fersk ingefærrot, raspetSpiceBoil5 min.
Yeast
Amount:
1
Attenuation (custom):
77.5%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12.2 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P)
201 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,5 Volumes
Target Water Profile: 4423
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Notes
I vår friske ingefær-ale bruker vi fersk ingefær. Vi anbefaler en mengde mellom 250 g (mildt) og 1 kg (veldig kraftig). 500 g kan være et greit utgangspunkt og gir et godt merkbart, men ikke totalt dominerende ingefær-preg.

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.

Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP028, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 5422
Brew Count: 12
Last Updated: 2018-11-06 23:16 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

rensbu 05/05/2016 at 07:12pm
hvordan var denne,bra med 100g ingefær,eller anbefaler du mere?


Eilev 11/23/2016 at 07:01pm
4 of 5

jeg prøver 125-140 neste gang :)


Grainnvargen 01/06/2017 at 07:14pm
5 of 5

Har laget denne to ganger på 50 liters Speidel. Første gang med ca 240 gram ingefær og siste med 360 gram siste 10 min kok. Den siste ble best :-)


Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's Facebook page Brewer's Friend's Twitter Brewer's Friend's Instagram