Fermentables
|
Amount
|
Fermentable
|
PPG
|
°L
|
Bill %
|
|
4.50 kg |
Castle Malting Pilsen 2RP/2RS4.5 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS |
37 |
1.8 |
100% |
|
4.5 kg
|
Total
|
|
|
|
Hops
|
Amount
|
Variety
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
|
17 g |
Fuggles17 g Fuggles Hops |
Pellet |
5.6 |
Boil
|
60 min |
10.82 |
100% |
Hops Summary
|
Amount
|
Variety
|
IBU
|
Bill %
|
|
17 g |
Fuggles (Pellet) 17 g Fuggles (Pellet) Hops |
10.82 |
100% |
|
17 g
|
|
|
|
Other Ingredients
|
Amount
|
Name
|
Type
|
Use
|
Time
|
|
500 g |
Fersk ingefærrot, raspet
|
Spice |
Boil |
5 min. |
Priming
|
Method: Sukkerlake
Amount: 6,5 g sukker/L
CO2 Level: 2,5 Volumes |
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Notes
I vår friske ingefær-ale bruker vi fersk ingefær. Vi anbefaler en mengde mellom 250 g (mildt) og 1 kg (veldig kraftig). 500 g kan være et greit utgangspunkt og gir et godt merkbart, men ikke totalt dominerende ingefær-preg.
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager.
Gjæralternativer: WLP001, WLP007, WLP028, WLP051, WLP090, Danstar Nottingham
Last Updated and Sharing
- Public: Yup, Shared
- Last Updated: 2018-11-06 23:16 UTC
For quick copying and pasting to a text based forum or email.
Click the Download as HTML file button below.
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
Buy Ingredients
Recipe Tools ▼
Brew!
