Collaboration Milkshake Wit - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Collaboration Milkshake Wit

312 calories 38.1 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Experimental Beer
Boil Time: 60 min
Batch Size: 10 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 12 liters
Pre Boil Gravity: 1.083 (recipe based estimate)
Efficiency: 55% (brew house)
Source: Henkka & Samuli
Calories: 312 calories (Per 330ml)
Carbs: 38.1 g (Per 330ml)
Created: Tuesday November 21st 2017
1.099
1.034
8.5%
14.7
6.9
5.7
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
2 kg Belgian - Pilsner2 kg Pilsner 37 1.6 33.1%
2 kg Flaked Wheat2 kg Flaked Wheat 34 2 33.1%
1 kg Flaked Oats1 kg Flaked Oats 33 2.2 16.5%
0.10 kg Belgian - Munich0.1 kg Munich 38 6 1.7%
0.50 kg Belgian - Wheat0.5 kg Wheat 38 1.8 8.3%
0.25 kg Lactose (Milk Sugar)0.25 kg Lactose (Milk Sugar) 41 1 4.1%
0.20 kg Rice Hulls0.2 kg Rice Hulls 0 0 3.3%
6.05 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
13 g Hallertau Tradition13 g Hallertau Tradition Hops Pellet 6 Boil 60 min 14.74 100%
13 g / $ 0.00
 
Yeast
White Labs - Belgian Wit Ale Yeast WLP400
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
72%
Flocculation:
Low-Med
Optimum Temp:
19 - 23 °C
Starter:
No
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Target Water Profile
Helsinki
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
22 L Infusion -- 68 °C 60 min
9 L Sparge -- 78 °C --
Quick Water Requirements
Water Liters
WARNING: Based on your provided mash thickness (3.7 L/kg), your strike volume will exceeds the total water needed for the recipe (18.5 L). Reduce mash thickness to 3.19 L/kg or increase pre-boil volume to 14.6 L.  
Strike water volume at mash thickness of 3.7 L/kg 21.2
Mash volume with grains 25
Grain absorption losses -5.8
Mash Lauter Tun losses -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 0.2
Pre boil volume (equipment estimates 15.8 L) 12
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil Volume 10
Going into fermentor 10
Total: 18.5  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Versiot
Vanilja
Kahvi+Suklaa
Banaani
Mansikka
Pina Colada

Koko vierre mäskätään ja keitetään yhdellä kertaa. Vierteen jäähdyttyä lisätään 200-300g kaseiinia. Tämän jälkeen vierre jaetaan eri versioihin ja tehdään version mukaiset toimenpiteet.


Vanilja: Tangot lisätään käymisastiaan sellaisenaan.

Kahvi+suklaa: Kahvi ja suklaamallas kylmäuutetaan ja neste lisätään käymisen loppuvaiheessa. Kaakaonibsit steepataan tarvittavan aikaa. HUOM: Tarkasta pitääkö kylmäuutettu neste kiehauttaa vai kitkeröityykö.

Banaani: Käytetään WLP300, lisätään banaania tai aromia käymisastiaan. Selvitetään kumpi parempi.

Mansikka: Lisätään mansikkaesanssia käymisastiaan, mahdollisesti punaista elintarvikeväriä.

Pina colada: Lisätään asianmukaista esanssia käymisastiaan.

Last Updated and Sharing
 
681
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-10-04 08:14 UTC