Brewer's Friend

Print

Rödskinnet V2

216 calories 21.9 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Specialty IPA: Belgian IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 25 liters
Pre Boil Gravity: 1.056 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Per
Calories: 216 calories (Per 330ml)
Carbs: 21.9 g (Per 330ml)
Created: Sunday April 9th 2017
1.070
1.017
7.0%
63.3
8.9
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5 kg Finland - Pale Ale Malt5 kg Pale Ale Malt 36 2 74.6%
0.50 kg German - CaraRed0.5 kg CaraRed 34 20 7.5%
0.50 kg German - Carapils0.5 kg Carapils 35 1.3 7.5%
0.50 kg Belgian - Biscuit0.5 kg Biscuit 35 23 7.5%
0.20 kg Finland - Wheat Malt0.2 kg Wheat Malt 38 2 3%
6.70 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
50 g Target50 g Target Hops Leaf/Whole 12.5 Whirlpool at 95 °C 10 min 31.25 16.7%
50 g Cascade50 g Cascade Hops Leaf/Whole 5.1 Whirlpool at 95 °C 10 min 12.75 16.7%
50 g Motueka50 g Motueka Hops Leaf/Whole 7.7 Whirlpool at 95 °C 10 min 19.25 16.7%
50 g Target50 g Target Hops Leaf/Whole 12.5 Dry Hop 7 days 16.7%
50 g Cascade50 g Cascade Hops Leaf/Whole 5.1 Dry Hop 7 days 16.7%
50 g Motueka50 g Motueka Hops Leaf/Whole 7.7 Dry Hop 7 days 16.7%
300 g / $ 0.00
 
Yeast
Wyeast - Belgian Ardennes 3522
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (avg):
74%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
18 - 29 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
16 °C
Pitch Rate:
-
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
 
Target Water Profile
Brugge
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
40 liter:
2 g CaSO4
5 g MgSo4
2 g Cacl2
17.4g CaCo3
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
20 L Infusion -- 65 °C 60 min
Starting Mash Thickness: 2.5 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 2.5 L/kg 16.8
Mash volume with grains 21.2
Grain absorption losses -6.7
Remaining sparge water volume (equipment estimates 17.3 L) 15.9
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 26.5 L) 25
Boil off losses -5.7
Post boil Volume 20.8
Hops absorption losses (whirlpool, hop stand) -0.8
Going into fermentor 20
Total: 32.6  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Jäsning: 2017-04-27

Mäskning/Lakning i 30l kokkärl med cirkulation, utsug-pump-kokkärl, lauterhelix plus mäskpåse med grova hål i botten och finare på sidor. Fungerade riktigt bra!
Mäsk en timma. Lakning med utsug till jäshink. Landade på 26-27 liter.

Kokning i 45 minuter, glömde protafloc.

Tappning direkt efter kok till hopstand (30 liter kastrull med lauterhelix och 150g humle. Fick ligga i 10 minuter. Pump till värmeväxlare och till betterbottle. 18-19 liter. Vörten var ganska varm. Kanske pumpen körde för fort genot växlaren.

OG: 1.070
FG: 1017

Förslag på förbättringar : viktigast är att få i mer bitterhet . 10 min hopstand utan bitterhumle verkar vara på tok för lite . Även för lite humle arom, behöver nog torrhumlas under högre temp ( inte kombinera med kall-krash). Även jäsning under högre tempratur skulle nog gynna denna öl.

Last Updated and Sharing
 
934
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-05-25 19:33 UTC