Brewer's Friend

Print

Galaxer i mina braxer

208 calories 19.5 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: All Grain
Style: American IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 28 liters
Pre Boil Gravity: 1.061 (recipe based estimate)
Efficiency: 80% (ending kettle)
Calories: 208 calories (Per 330ml)
Carbs: 19.5 g (Per 330ml)
Created: Thursday January 5th 2017
1.068
1.014
7.0%
88.2
8.6
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
5.80 kg German - Pale Ale5.8 kg Pale Ale 39 2.3 88.1%
0.50 kg German - Munich Light0.5 kg Munich Light 37 6 7.6%
0.14 kg American - Caramel / Crystal 40L0.14 kg Caramel / Crystal 40L 34 40 2.1%
0.14 kg American - Caramel / Crystal 120L0.14 kg Caramel / Crystal 120L 33 120 2.1%
6.58 kg / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
30 g Centennial30 g Centennial Hops Pellet 9 Boil 60 min 24.92 15.8%
30 g Cascade30 g Cascade Hops Pellet 8 Boil 60 min 22.15 15.8%
40 g Galaxy40 g Galaxy Hops Pellet 14.25 Boil 20 min 31.86 21.1%
20 g Centennial20 g Centennial Hops Pellet 9 Hopback at 95 °C 0 min 3.6 10.5%
20 g Galaxy20 g Galaxy Hops Pellet 14.25 Hopback at 95 °C 0 min 5.7 10.5%
30 g Galaxy30 g Galaxy Hops Pellet 14.25 Dry Hop 5 days 15.8%
20 g Cascade20 g Cascade Hops Pellet 8 Dry Hop 5 days 10.5%
190 g / $ 0.00
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
1.50 g protafloc Other Other 15 min.
 
Yeast
Fermentis - Safale - American Ale Yeast US-05
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
78%
Flocculation:
Medium
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
22 °C
Pitch Rate:
-
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Amount: 6      
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
23 L Mäska med denna mängd. Värm till 78 grader innan du blandar i malt. Temperature -- 67 °C 60 min
8 L Sparge -- 78 °C 10 min
Starting Mash Thickness: 2.2 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 2.2 L/kg 14.5
Mash volume with grains 18.8
Grain absorption losses -6.6
Remaining sparge water volume 21
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 31.2 L) 28
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.5
Post boil volume (equipment estimates 21.8 L) 25
Hops absorption losses (hopback) -0.2
Estimated amount in fermentor 24.8
Total: 35.5  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes
  1. Värm 7L mäskvatten till 78 grader innan du blandar i malten.
  2. Blanda i malten och rör noggrant ut alla klumpar.
  3. Sikta på 67 graders mäsktemp. Mäska förslagsvis i varmluftsugn då spisen ger för varmt i botten och för kallt upptill och skulle kräva konstant omrörning. Ställ ugnen på ca 70 grader och rör om och ta temp 2-3 gånger under mäskningen.

  4. Koka upp fyra liter vatten inför lakningen.
  5. Värm ytterligare 3 liter vatten till 78 grader inför lakningen.
  6. Häll det kokande vattnet i botten på lakkärlet och häll därefter ner och rör ner mäsken. Om temperaturen når över 78 grader kan du vara tvungen att blanda i lite kallt vatten. Om temperaturen ligger någonstans mellan 74-78 grader kan du tillsätta och blanda ner det 78-gradiga vattnet.
  7. Låt stå i ca 10 minuter så maltbädden sjunker på plats.

  8. Laka LÅNGSAMT(ca 0.5-1L i minuten). Börja med att recirkulera ett par liter tills du ser att vörten börjar se klar ut. När vörten ser klar ut är det bara att fortsätta laka långsamt ner i grytan. Laka ut den önskade mängden = ~9L.

  9. Koka upp.

    9.b Tillsätt torrmalten

  10. När vörten börjar nå koktemperatur kommer det lägga sig ett skum på ytan. Detta är proteiner som med fördel kan skummas av med lämpligt verktyg, typ en liten fin sil, en sked eller annat.. (Tänk på att vört är en sockerlag = KLADDIGT)

  11. När vörten kokar är det dags att tillsätta humlen. När den första omgången humle går i startar klockan. 60 minuter kok på minuten.

  12. Vid 20 minuter är det dags att tillsätta protafloc samt nästa omgång humle.

  13. Efter 60 minuter är det dags att stänga av spisen och så snabbt det går försöka kyla vörten. Badkar eller diskho med kallt vatten och isklampar.

  14. När vörten ställts på kylning tillsätter du 0-minutershumlen.

  15. Kyl till 17-20 grader.

  16. Häll över i jäshink och tillsätt jäst. Sila genom silduk om så önskas.
Last Updated and Sharing
 
721
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2017-01-16 16:36 UTC