Klooster Neipa - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

Klooster Neipa

199 calories 18.4 g 330 ml
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Specialty IPA: New England IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 40 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 45 liters
Post Boil Size: 21 liters
Pre Boil Gravity: 1.058 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.124 (recipe based estimate)
Efficiency: 70% (brew house)
Source: Kalms
Hop Utilization: 88%
Calories: 199 calories (Per 330ml)
Carbs: 18.4 g (Per 330ml)
Created: Thursday September 15th 2022
1.065
1.013
6.9%
35.0
5.7
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
9 kg Weyermann - Pale Ale9 kg Pale Ale 39 2.3 76.8%
1,200 g The Swaen - WhiteSwaen Classic1200 g WhiteSwaen Classic 37.7 2 10.2%
1,200 g Flaked Oats1200 g Flaked Oats 33 2.2 10.2%
240 g Weyermann - Melanoidin240 g Melanoidin 34.5 27 2%
80 g Weyermann - CaraRed80 g CaraRed 35 19.3 0.7%
11,720 g / 0.00 €
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
50 g Cascade50 g Cascade Hops Leaf/Whole 7 Boil 10 min 5.99 7.1%
50 g Mosaic50 g Mosaic Hops Leaf/Whole 12.5 Boil 10 min 10.7 7.1%
100 g Cascade100 g Cascade Hops Leaf/Whole 7 Whirlpool at 80 °C 15 min 6.56 14.3%
100 g Mosaic100 g Mosaic Hops Leaf/Whole 12.5 Whirlpool at 80 °C 15 min 11.72 14.3%
100 g Cascade100 g Cascade Hops Leaf/Whole 7 Dry Hop at 19 °C 7 days 14.3%
100 g Mosaic100 g Mosaic Hops Leaf/Whole 12.5 Dry Hop at 19 °C 7 days 14.3%
100 g Cascade100 g Cascade Hops Leaf/Whole 7 Dry Hop at 14 °C 3 days 14.3%
100 g Mosaic100 g Mosaic Hops Leaf/Whole 12.5 Dry Hop at 14 °C 3 days 14.3%
700 g / 0.00 €
 
Other Ingredients
Amount Name Cost Type Use Time
28 ml Calcium Chloride (dihydrate) Water Agt Mash 1 hr.
4.40 g Gypsum Water Agt Mash 1 hr.
5.72 ml Phosphoric acid Water Agt Mash 1 hr.
0.96 ml Phosphoric acid Water Agt Sparge 1 hr.
9 g Epsom Salt Water Agt Mash 1 hr.
 
Yeast
Lallemand - Verdant IPA
Amount:
4 Each
Cost:
Attenuation (avg):
80%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
18 - 23 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 477 B cells required
0.00 € Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.35 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
100 15 0 170 80 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
29.2 L Infusion -- 67 °C 120 min
30 L Fly Sparge -- 78 °C 30 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 35.2
Mash volume with grains (equipment estimates 22.9 L) 42.9
Grain absorption losses -11.7
Remaining sparge water volume (equipment estimates 4.7 L) 22.5
Mash Lauter Tun losses -0.9
Pre boil volume (equipment estimates 27.2 L) 45
Boil off losses -5.7
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.5
Post boil Volume 21
Hops absorption losses (whirlpool, hop stand) -1
Top off amount 20
Going into fermentor 40
Total: 57.6  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

We laten je de link op ons YOUTUBE-kanaal achter naar het videorecept van deze FANTASTISCHE NEIPA:

https://youtu.be/QDc5XXiwKp4

Als je de berekeningen wilt zien die zijn gemaakt over de geschiktheid van het water voor dit recept, ga dan naar deze link:

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=9S9JFM9

Ik weet niet waarom in het recept in Brewer's Friend blijkt dat de zouttoevoegingen alleen voor de puree zijn... en ik weet niet hoe ik dat moet veranderen. De toevoegingen van zouten zijn voor AL het water dat we gaan gebruiken zoals gespecificeerd in het recept en in de berekeningen van de geschiktheid van het water, wees voorzichtig en houd hier rekening mee bij het lezen van het recept in Brewers Friend. Zuurtoevoegingen zijn zoals vermeld in het recept voor zowel het Mash Water als de Mash.

OPMERKING: een goede vervanging voor MOSAIC Hop is SIMCOE in dezelfde hoeveelheden als in het recept. Ik laat deze opmerking achter omdat het afhankelijk is van het seizoen van het jaar, het vinden van Mosaic hop moeilijk is of het is een erg dure hop. Sterker nog, in de volgende uitwerking kan ik SIMCOE gebruiken in plaats van MOSAIC... zo zie ik de verandering :-)


Dare to make it is een geweldig bier. Je gaat ons vertellen...
We gaan het vaker doen!

Gezondheid en geluk!

Last Updated and Sharing
 
55
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2024-03-05 09:17 UTC