Unlimited Recipes, No Ads, Premium Support. Save 5% on Brewer's Friend Premium today. Use code 5OFF. Sign Up ×

Bakke Brygg ESB 25 L

185 calories
Method: All Grain
Style: Extra Special/Strong Bitter (ESB)
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Boil Size: 29 liters
Boil Gravity: 1.048 (recipe based estimate)
Efficiency: 76% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Share: <EMBED>
1.056
1.014
5.39%
41.6
12.09
5.34
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
5.5 kgThomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)5.5 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)382.994.8%
0.25 kgThomas Fawcett Crystal Malt II0.25 kg Thomas Fawcett Crystal Malt II3480.34.3%
0.05 kgThomas Fawcett Black Malt0.05 kg Thomas Fawcett Black Malt27544.30.9%
5.8 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
39 gEast Kent Goldings39 g East Kent Goldings HopsPellet6.8Boil60 min27.44
25 gEast Kent Goldings25 g East Kent Goldings HopsPellet6.8Boil20 min10.65
25 gEast Kent Goldings25 g East Kent Goldings HopsPellet6.8Boil5 min3.51
Yeast
Amount:
1
Attenuation (custom):
74%
Flocculation:
Very High
Optimum Temp:
18.3 - 20 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P)
259 B cells required
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 5,5 g sukker/L       CO2 Level: 2,2 Volumes
Target Water Profile: 4423
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 13,5 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 66 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 2-4 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 10-14 dager).

Gjæralternativer: WLP005, WLP007, WLP013, WLP023, Danstar London ESB, Safale S-04
This recipe is shared.
Recipe QR Code
View Count: 2235
Brew Count: 0
Last Updated: 2018-11-07 00:51 UTC
Other Brewers Who Brewed This Recipe:
Discussion about this recipe:
You must be logged in to add comments.

If you do not yet have an account, you may register here.

Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's Facebook page Brewer's Friend's Twitter Brewer's Friend's Instagram