Hops
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Amount
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Variety
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Cost
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Type
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AA
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Use
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Time
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IBU
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Bill %
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75 g |
Galaxy75 g Galaxy Hops |
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Pellet |
18.6 |
Whirlpool at 97 °C
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15 min |
27.9 |
21.4% |
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75 g |
Wai-iti75 g Wai-iti Hops |
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Pellet |
3 |
Whirlpool at 97 °C
|
15 min |
4.5 |
21.4% |
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100 g |
Galaxy100 g Galaxy Hops |
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Pellet |
18.6 |
Dry Hop
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3 days |
|
28.6% |
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100 g |
Wai-iti100 g Wai-iti Hops |
|
Pellet |
3 |
Dry Hop
|
3 days |
|
28.6% |
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350 g
/ $ 0.00
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Hops Summary
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Amount
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Variety
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Cost
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IBU
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Bill %
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175 g |
Galaxy (Pellet) 175 g Galaxy (Pellet) Hops |
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27.9 |
50% |
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175 g |
Wai-iti (Pellet) 175 g Wai-iti (Pellet) Hops |
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4.5 |
50% |
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350 g
/ $ 0.00
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Other Ingredients
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Amount
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Name
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Cost
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Type
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Use
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Time
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4 g |
염화칼슘
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Water Agt |
Mash |
-- |
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1 g |
Gypsum
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Water Agt |
Mash |
-- |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Target Water: 175-200 Chloride : 75 Sulfate : 100-110 Calcium
1차 급수 -> 3:1
69도 1시간
Mash pH 5.25 ~ 5.35
당화 5분 후 pH 측정해가면서 젖산 투입
만약 스파징 진행 중 세컨드 러닝 pH가 5.8에 닿거나 SG가 1.008인 순간 스파징 정지
보일링 전 pH 5.0 ~ 5.2 타겟
Galaxy Wirlpool 3.75g/L
Wai-iti Wirlpool 3.75g/L
보일링 후 월풀pH 측정해서 pH 4.95 ~ 5.05 타겟 -> 이것보다 약간 낮은 건 괜찮지만 높은 건 안 된다.
DH: 종료비중 1.5 ~ 2 plato 전에 DH 후 72시간 침출, DH 하기 직전에 밑에서 이미 죽거나 활동을 끝낸 아주 약간의 효모를 제거한다.
교반방식: 하루에 두 번(출근 직후&퇴근 직전) 밑에서 CO2 강하게 3번
Galaxy DH 5g/L
Wai-iti DH 5g/L
72시간이 지나면 바로 쿨링 후 트룹 제거
트룹 제거를 확실하게 해야 한다.
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- Last Updated: 2024-07-18 05:59 UTC
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Cost $ |
Cost % |
| Fermentables |
$ |
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Steeping Grains
(Extract Only) |
$ |
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| Hops |
$ |
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| Yeast |
$ |
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| Other |
$ |
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| Cost Per Barrel |
$ 0.00 |
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| Cost Per Pint |
$ 0.00 |
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| Total Cost |
$ 0.00 |
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