Kaffestout
238 calories
23.6 g
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
1.60 kg |
Flaked Oats1.6 kg Flaked Oats |
|
33 |
2.2 |
11.4% |
8.79 kg |
US - Best Pale Ale8.79 kg Best Pale Ale |
|
38 |
2.8 |
62.8% |
1.20 kg |
US - Weyermann CaraMunich III1.2 kg Weyermann CaraMunich III |
|
34 |
56.75 |
8.6% |
0.80 kg |
US - Thomas Fawcett Roasted Barley0.8 kg Thomas Fawcett Roasted Barley |
|
28 |
544.3 |
5.7% |
0.80 kg |
US - Warminster Brown0.8 kg Warminster Brown |
|
32 |
47.4 |
5.7% |
0.40 kg |
US - Thomas Fawcett Chocolate Malt0.4 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt |
|
32 |
441.2 |
2.9% |
0.40 kg |
US - Thomas Fawcett Pale Chocolate Malt0.4 kg Thomas Fawcett Pale Chocolate Malt |
|
33 |
234.9 |
2.9% |
13.99 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
79.92 g |
Centennial79.92 g Centennial Hops |
|
Pellet |
9.4 |
Boil
|
60 min |
39.08 |
33.3% |
79.92 g |
Cascade79.92 g Cascade Hops |
|
Pellet |
6.5 |
Boil
|
15 min |
13.41 |
33.3% |
79.92 g |
Centennial79.92 g Centennial Hops |
|
Pellet |
9.4 |
Boil
|
1 min |
1.69 |
33.3% |
239.76 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
159.84 g |
Centennial (Pellet) 159.84 g Centennial (Pellet) Hops |
|
40.77 |
66.6% |
79.92 g |
Cascade (Pellet) 79.92 g Cascade (Pellet) Hops |
|
13.41 |
33.3% |
239.76 g
/ $ 0.00
|
Other Ingredients
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
120 g |
Coffee
|
|
Flavor |
Primary |
-- |
Priming
Amount: 5,5 g/L
CO2 Level: 2,2 Volumes |
Target Water Profile
Balanced Profile
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 10,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).
Kaldtrekk 60 g kaffe i 0,5 liter vann i 24 timer, og tilsett i omstikkingskaret ved flasking, eller direkte i fatet om du fater. Det beste er å bruke en lett til mellombrent kaffe med lavt syrenivå.
Gjæralternativer: WLP007, WLP051, WLP090, Safale US-05, Danstar Nottingham
View Count: 294
Brew Count: 1
Last Updated: 2021-01-18 20:46 UTC