Brewer's Friend

Print

Bakke Brygg Tripel 25 L

240.54 calories 18.89 g
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Belgian Tripel
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 29 liters
Pre Boil Gravity: 1.055 (recipe based estimate)
Efficiency: 74% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Calories: (Per )
Carbs: (Per )
Created Thursday December 18th 2014
1.079
1.011
8.93%
29.21
4.81
5.78
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
6.75 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS6.75 kg Castle Malting Pilsen 2RP/2RS 37 1.8 84.4%
0.25 kg Castle Malting Abbey0.25 kg Castle Malting Abbey 33 17.4 3.1%
1 kg Farin, hvit1 kg Farin, hvit - (late addition) 46 0 12.5%
8 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
36 g Fuggles36 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 60 min 19.57 41.9%
25 g Fuggles25 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 20 min 8.23 29.1%
25 g Saaz25 g Saaz Hops Pellet 2.9 Boil 5 min 1.4 29.1%
86 g / 0.00
 
Yeast
White Labs - Abbey Ale Yeast WLP530
Amount:
2 Each
Cost:
Attenuation (custom):
86%
Flocculation:
Med-High
Optimum Temp:
19 - 22 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.0 (M cells / ml / ° P) 478 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 8,5 g sukker/L       CO2 Level: 3,0 Volumes
 
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
Quick Water Requirements
Water Liters
Total mash water needed 41.4
Strike water volume at mash thickness of 3 L/kg 21
Remaining sparge water volume 20.4
Grain absorption losses -7
Mash Lauter Tun dead space -1
Amount going into kettle 33.4
Volume increase from sugar/extract (late additions) 0.6
Boil off losses -9
Amount in kettle at end of boil 25
Hops absorption losses -0.4
Estimated amount in fermentor 24.6
Total: 41.1  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 15,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 64 grader i 90 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Sukker tilsettes de siste 15 min. av kok.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Start gjæring på 18 grader og la stige gradvis til 22 grader ila. 4 dager. Hold på 22 grader til FG er stabil. Senk deretter til 20 grader før tapping. Totalt 14-21 dager gjæring.

Gjæralternativer: WLP500, WLP550, WLP570, Safbrew BE-256

Med denne mengden primingsukker vil alkoholkonsentrasjonen i ølet øke med ca. 0,4% etter karbonering.

Last Updated and Sharing
 
607
Views
1
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2018-11-06 23:44 UTC