Bakke Brygg Weissbier 20 l
156 calories
15 g
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
2.76 kg |
Castle Malting Wheat Blanc2.76 kg Castle Malting Wheat Blanc |
|
37 |
2.25 |
60% |
0.92 kg |
Weyermann Munich I0.92 kg Weyermann Munich I |
|
37 |
6.2 |
20% |
0.92 kg |
Weyermann Premium Pilsner0.92 kg Weyermann Premium Pilsner |
|
38 |
1.4 |
20% |
4.60 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
26 g |
Hallertau Mittelfruh26 g Hallertau Mittelfruh Hops |
|
Pellet |
4 |
Boil
|
60 min |
14.07 |
100% |
26 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
|
|
Infusion |
-- |
67 °C |
60 min |
Other Ingredients
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
0.60 tsp |
Gjærnæring
|
|
Other |
Boil |
15 min. |
Notes
Kjøl ned vørter til 17 grader før pitching av gjær.
Rist godt på gjæringskaret i 5-10 min etter at vørteren er kjølt ned og overført fra kjelen, for å få mest mulig oksygen inn i ølet før gjæring.
Gjæring på 18 grader i 4 dager, 20 grader i 10 dager.
Forslag til vannfordeling (for BIAB, gjelder ikke Speidel eller andre bryggesystemer med resirkulering av mesk):
18,5 l (4 l/kg) meskevann, varmet opp til 72 grader før tilsetning av malten.
9 skyllevann (på 77-78 grader)
This recipe is not shared.
Last Updated: 2018-01-31 10:34 UTC