Bakke Brygg Weissbier 20 l

167 calories
Notice: Recipe was deleted by owner
Method: All Grain
Style: Weizen/Weissbier
Boil Time: 90 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Boil Size: 24 liters
Boil Gravity: 1.043 (recipe based estimate)
Efficiency: 72% (brew house)
Source: Bakke Brygg
Rating:
42


1.051
1.011
5.32%
14.07
4.81
n/a
Fermentables
Amount Fermentable PPG °L Bill %
2.76 kgCastle Malting Wheat Blanc2.76 kg Castle Malting Wheat Blanc372.2560%
0.92 kgWeyermann Munich I0.92 kg Weyermann Munich I376.220%
0.92 kgWeyermann Premium Pilsner0.92 kg Weyermann Premium Pilsner381.420%
4.6 kg Total      
Hops
Amount Variety Type AA Use Time IBU
26 gHallertau Mittelfruh26 g Hallertau Mittelfruh HopsPellet4Boil60 min14.07
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
--Infusion67 C60 min
Other Ingredients
Amount Name Type Use Time
0.6 tspGjærnæring0.6 tsp GjærnæringOtherBoil15 min.
Yeast
Amount:
1
Attenuation (custom):
78%
Flocculation:
Low
Optimum Temp:
12.2 - 25 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
-
Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Notes
Kjøl ned vørter til 17 grader før pitching av gjær.

Rist godt på gjæringskaret i 5-10 min etter at vørteren er kjølt ned og overført fra kjelen, for å få mest mulig oksygen inn i ølet før gjæring.

Gjæring på 18 grader i 4 dager, 20 grader i 10 dager.

Forslag til vannfordeling (for BIAB, gjelder ikke Speidel eller andre bryggesystemer med resirkulering av mesk):
18,5 l (4 l/kg) meskevann, varmet opp til 72 grader før tilsetning av malten.
9 skyllevann (på 77-78 grader)
This recipe is not shared.
Last Updated: 2018-01-31 10:34 UTC
Back To Top Buy Ingredients
https://www.brewersfriend.com/
Brewer's Friend's Facebook page Brewer's Friend's Twitter Brewer's Friend's Instagram