Bakke Brygg Mild Jul 25 L

135 calories 14.7 g
Beer Stats
Method: All Grain
Style: British Brown Ale
Boil Time: 90 min
Batch Size: 25 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 30 liters
Pre Boil Gravity: 1.036 (recipe based estimate)
Efficiency: 79% (ending kettle)
Calories: 135 calories (Per )
Carbs: 14.7 g (Per )
Created Friday November 17th 2017
1.044
1.012
4.19%
24.11
19.24
n/a
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
3.55 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)3.55 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter) 38 2.9 78.9%
0.38 kg Warminster Crystal 200 (240)0.375 kg Warminster Crystal 200 (240) 34 90.6 8.3%
0.38 kg Thomas Fawcett Amber Malt0.375 kg Thomas Fawcett Amber Malt 32 47.5 8.3%
0.15 kg Thomas Fawcett Pale Chocolate Malt0.15 kg Thomas Fawcett Pale Chocolate Malt 33 234.9 3.3%
0.05 kg Thomas Fawcett Black Malt0.05 kg Thomas Fawcett Black Malt 27 544.3 1.1%
4.5 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
28.50 g Fuggles28.5 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 60 min 18.29 53.3%
25 g Fuggles25 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 10 min 5.82 46.7%
53.5 g / 0.00
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
20 L Infusion 68 °C 60 min
Temperature 77 °C 5 min
14 L Sparge 77 °C --
Starting Mash Thickness: 4.4 L/kg
 
Yeast
Fermentis - Safale - English Ale Yeast S-04
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
73.5%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
12 - 25 °C
Starter:
Yes
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 205 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Amount: 5,5 g sukker/l       CO2 Level: 2.2 Volumes
 
Target Water Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
80 0 14 75 50 0
Om du har "vanlig" norsk bløtt overflatevann, vil du treffe disse mineral-verdiene og en fin meske-pH ved å tilsette omtrent 3 gram kalsiumsulfat, 4,5 gram kalsiumsulfat og 1,1 gram natron.
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Bakke Brygg Mild Jul er en maltfokusert, men drikkbar ale i landskapet mellom en engelsk mild ale og en engelsk brown ale. Ølet har en relativt lett kropp og et maltpreg med hint av nøtter, toffee, tørket frukt og lysrøstet kaffe, balansert av et mildt, jordlig humlepreg.

Dette ølet kan være drikkeklart på et par uker om du tapper på fat, eller 3-4 uker om du tapper på flasker, og er dermed et godt alternativ for deg som er litt sent i gang med juleølbryggingen. Ølet fungerer også godt som en avveksling fra de kraftigere og tyngre juleølene. Brygg denne som en del av førjuls-sysselen!

Pitch gjær på 18 grader. Gjæring på 19 grader til stormgjæring roer seg ned (tar typisk 2-4 dager), deretter 21 grader i 5-10 dager. Vi anbefaler minimum 10 dager total tid på gjæringskaret, men eksperimenter deg gjerne noe mer nedover hvis du føler du har god kontroll på gjæringsprosessen!

Gjæralternativer: Safale S-04, WLP002, WLP005, WLP007

Vi anbefaler å bruke gjærnæring og klarningsmiddel. Disse doserer du etter anvisning på forpakningen.

View Count: 721
Brew Count: 0
Last Updated: 2017-12-01 09:31 UTC

Home Brewing Software Calculators
View the recipe at Brewer's Friend
Includes tools for copying, scaling, printing, generating labels, calculating water requirements, BeerXML, and more!