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Nelly Neipa

11277 calories 1173 g 18 L
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Specialty IPA: New England IPA
Boil Time: 60 min
Batch Size: 20 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 25 liters
Post Boil Size: 21 liters
Pre Boil Gravity: 1.056 (recipe based estimate)
Efficiency: 74% (brew house)
Hop Utilization: 88%
Calories: 11277 calories (Per 18L)
Carbs: 1173 g (Per 18L)
Created Saturday July 17th 2021
1.067
1.017
6.5%
56.9
5.6
5.7
43.56
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
4.30 kg German - Pale Ale4.3 kg Pale Ale 1.40 € / kg
6.02 €
39 2.3 75.8%
700 g German - Wheat Malt700 g Wheat Malt 1.40 € / kg
0.98 €
37 2 12.3%
500 g Flaked Oats500 g Flaked Oats 0.10 € / kg
0.05 €
33 2.2 8.8%
120 g German - Melanoidin120 g Melanoidin 1.60 € / kg
0.19 €
37 25 2.1%
50 g German - CaraRed50 g CaraRed 1.80 € / kg
0.09 €
34 20 0.9%
5,670 g / 7.33 €
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
25 g Citra (11 AA)25 g Citra (11 AA) Hops 0.07 € / g
1.75 €
Pellet 12.6 Boil 10 min 12.07 5.9%
50 g Perle (8.2 AA)50 g Perle (8.2 AA) Hops 0.03 € / g
1.50 €
Leaf/Whole 7.2 Boil 10 min 12.54 11.8%
40 g Citra (11 AA)40 g Citra (11 AA) Hops 0.07 € / g
2.80 €
Pellet 12.6 Whirlpool at 80 °C 60 min 12.6 9.4%
40 g El Dorado (15.7 AA)40 g El Dorado (15.7 AA) Hops 0.15 € / g
6.00 €
Pellet 13.4 Whirlpool at 80 °C 60 min 13.4 9.4%
50 g Huell Melon (7.2 AA)50 g Huell Melon (7.2 AA) Hops 0.04 € / g
2.00 €
Pellet 5 Whirlpool at 80 °C 60 min 6.25 11.8%
35 g Citra (11 AA)35 g Citra (11 AA) Hops 0.07 € / g
2.45 €
Pellet 12.6 Dry Hop at 19 °C 7 days 8.2%
30 g El Dorado (15.7 AA)30 g El Dorado (15.7 AA) Hops 0.15 € / g
4.50 €
Pellet 13.4 Dry Hop at 19 °C 7 days 7.1%
50 g Lemondrop (6 AA)50 g Lemondrop (6 AA) Hops 0.07 € / g
3.50 €
Pellet 5.3 Dry Hop at 19 °C 7 days 11.8%
25 g Citra (11 AA)25 g Citra (11 AA) Hops 0.07 € / g
1.75 €
Pellet 12.6 Dry Hop at 14 °C 3 days 5.9%
30 g El Dorado (15.7 AA)30 g El Dorado (15.7 AA) Hops 0.15 € / g
4.50 €
Pellet 15.7 Dry Hop at 14 °C 3 days 7.1%
50 g Lemondrop (6 AA)50 g Lemondrop (6 AA) Hops 0.07 € / g
3.50 €
Pellet 5.3 Dry Hop at 14 °C 3 days 11.8%
425 g / 34.25 €
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Temp Time
23 L Entry of Grain Strike 50 °C --
60 mins at 67 Infusion 67 °C 60 min
12 L Sparge from 67 to 82 over 30 mins Sparge 82 °C 30 min
82 - 100 at 15 mins then boil for 60 mins Temperature 100 °C 75 min
Starting Mash Thickness: 3 L/kg
 
Yeast
Fermentis - Safale - Belgian Saison Ale Yeast BE-134
Amount:
11 Grams
Cost:
0.18 € / g
1.98 €
Attenuation (custom):
73%
Flocculation:
Low
Optimum Temp:
18 - 28 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
-
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 245 B cells required
1.98 € Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
CO2 Level: 2.35 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
100 15 0 170 80 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Os dejamos el link en nuestro canal YOUTUBE a la vídeo receta de esta FANTÁSTICA NEIPA:

https://youtu.be/QDc5XXiwKp4

Si quieres ver los cálculos realizados en la adecuación del agua para esta receta entre en este link:

https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=9S9JFM9

No se por que en la receta en Brewer's Friend aparece que las adiciones de sales son solo para el Mash...y no sé cambiarlo. Las adiciones de sales son para TODA el agua que vamos a emplear según especificamos en la receta y en los cálculos de la adecuación del agua, cuidado y tened esto en cuenta al leer la receta en Brewers Friend. Las adiciones de ácido son según aparece en la receta tanto para Agua de macerado como para el macerado.

NOTA: un buen sustituto del Lúpulo MOSAIC es el SIMCOE en las mismas cantidades que aparecen en la receta. Dejo este comentario por que depende de la temporada del año encontrar lúpulo Mosaic es difícil o es un lúpulo muy caro. De hecho en la próxima elaboración puede que utilice SIMCOE en lugar de MOSAIC...así veo el cambio :-)

OS DEJO UN LINK DONDE PODRÉIS COMPRAR TODOS LOS INGREDIENTES EN PACK y así os facilito el trabajo :-) (Si residís en España) El pack se encuentra en la tienda ONLINE EL SECRETO DE LA CERVEZA:

https://elsecretodelacerveza.com/V/KITS-CERVEZA/LOTES-TODO-GRANO/El-secreto---20-L-ale/-/Kit-cerveza-NEIPA---todo-grano-20-litros/1785.aspx

Atreveros a hacerla es una gran cerveza. Ya nos contareis...
Nosotros vamos ha hacerla más veces!

Salud y suerte!




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  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2021-08-28 11:42 UTC
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