ebbegarden nr 2 - Beer Recipe - Brewer's Friend

Brewer's Friend

Print

ebbegarden nr 2

145 calories 11.7 g 330 ml
brewer logo
Beer Stats
Method: BIAB
Style: American Pale Ale
Boil Time: 10 min
Batch Size: 21 liters (fermentor volume)
Pre Boil Size: 22.07 liters
Post Boil Size: 24 liters
Pre Boil Gravity: 1.052 (recipe based estimate)
Post Boil Gravity: 1.048 (recipe based estimate)
Efficiency: 77% (brew house)
Source: nils wåhlin
Calories: 145 calories (Per 330ml)
Carbs: 11.7 g (Per 330ml)
Created: Monday May 21st 2018
1.048
1.007
5.4%
30.4
7.3
5.8
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
2.50 kg Viking - Pale Ale Malt2.5 kg Pale Ale Malt 37 2.5 62.5%
500 g Cane Sugar500 g Cane Sugar 46 0 12.5%
1,000 g Bestmalz - BEST Caramel Aromatic1000 g BEST Caramel Aromatic 34.5 19 25%
4,000 g / $ 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
25 g Charles Faram - Styrian Wolf25 g Styrian Wolf Hops Pellet 15.5 Boil at 90 °C 23 min 30.37 33.3%
50 g Barth-Haas - Sabro50 g Sabro Hops Pellet 14 Dry Hop 7 days 66.7%
75 g / $ 0.00
 
Yeast
Lallemand - LALBREW® VOSS KVEIK ALE YEAST
Amount:
1 Each
Cost:
Attenuation (custom):
79%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
25 - 40 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
1.25 (M cells / ml / ° P) 313 B cells required
$ 0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: co2       CO2 Level: 2.2 Volumes
 
Target Water Profile
Balanced Profile
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
80 5 25 75 80 100
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Mash Guidelines
Amount Description Type Start Temp Target Temp Time
60 °C 65 °C 90 min
Quick Water Requirements
Water Liters
Strike water volume (equipment estimates 26.2 L) 26.2
Mash volume with grains (equipment estimates 28.5 L) 28.5
Grain absorption losses -3.5
Mash Lauter Tun losses -0.9
Volume increase from sugar/extract (early additions) 0.3
Pre boil volume 22.1
Boil off losses -1
Hops absorption losses (first wort, boil, aroma) -0.1
Post boil Volume (equipment estimates 21 L) 24
WARNING: Exceeded batch size - reduce boil size  
Volume into fermentor (equipment estimates 24 L) 21
Total: 26.2  
Equipment Profile Used: System Default
 
Notes

ph 5:7

5g gips

börjar med 18 liter mäskar 2 h på 62-65c

bra genomströmning direkt. mäsk började på 67 fick ner till 64 i en timme och 40 min.

övermäskade så jag kokade i 45 min. 20g magnum

kylde med fläkt på 90c i med 25g styrian wolf. riktigt potent humlearom.

pitchade voss kl 00:00 lördag på 43c. 1 timme senare, jäsbåtar på ytan. 0g: 1043 ca 24 liter.

ingen värme under natten. låg på 34c nästa dag
håller värmen i bryggverket på 35c för maximal fart.

2 liter vört har runnit av från maltpipan under natten. kokar ner till en halvliter och tillför 200g socker till maltextraktet.

låter sirapen svalna och tillför till jäsningen.

toppcroppar vossen.

30 timmar efter pitch -jäsningen avstannar, kreusen faller. låter det gå ner till rumstemp. för över till fermonstern, 22 liter
torrhumlar på morgonen
måndag 75g wolf.
kallkrashar efm mån
tar ut ut kylen efm tis. hazy, hoppas på humleoljor.
tar fg.

flaskar tre timmar senare. 110g socker plus flaskjäst.
blev 21 liter på flaska.

Last Updated and Sharing
 
2,127
Views
0
Brews
Recipe QR Code
  • Public: Yup, Shared
  • Last Updated: 2024-02-10 16:00 UTC