Bakke Brygg American Red Ale 25 L
200 calories
19.8 g
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
5.50 kg |
Best Pale Ale5.5 kg Best Pale Ale |
|
38 |
2.8 |
78% |
0.75 kg |
Best Munich Dark0.75 kg Best Munich Dark |
|
36 |
11.1 |
10.6% |
0.50 kg |
Castle Malting Cara Gold0.5 kg Castle Malting Cara Gold |
|
34 |
45.6 |
7.1% |
0.25 kg |
Castle Malting Special B0.25 kg Castle Malting Special B |
|
34 |
113.1 |
3.5% |
0.05 kg |
Thomas Fawcett Chocolate Malt0.05 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt |
|
32 |
441.2 |
0.7% |
7.05 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
43 g |
Centennial43 g Centennial Hops |
|
Pellet |
9.7 |
Boil
|
60 min |
40.1 |
17.7% |
25 g |
Amarillo25 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
9 |
Boil
|
15 min |
10.73 |
10.3% |
25 g |
Centennial25 g Centennial Hops |
|
Pellet |
9.7 |
Boil
|
15 min |
11.57 |
10.3% |
37.50 g |
Amarillo37.5 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
9 |
Boil
|
1 min |
1.4 |
15.4% |
37.50 g |
Centennial37.5 g Centennial Hops |
|
Pellet |
9.7 |
Boil
|
1 min |
1.51 |
15.4% |
37.50 g |
Amarillo37.5 g Amarillo Hops |
|
Pellet |
9 |
Dry Hop
|
9 days |
|
15.4% |
37.50 g |
Centennial37.5 g Centennial Hops |
|
Pellet |
9.7 |
Dry Hop
|
9 days |
|
15.4% |
243 g
/ $ 0.00
|
Priming
Method: Sukkerlake
Amount: 6,5 g sukker/l
CO2 Level: 2,5 Volumes |
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 15,3 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager). Tørrhumle etter 5 dager. Gjør gjerne en "coldcrash" (senke temperaturen i ølet så langt ned mot - men over 0 grader - som du klarer) etter 12 dager, et par dager før ølet tappes. Dette vil bidra til mer effektiv bunnfelling av tørrhumlen før tapping.
Gjæralternativer: WLP007, WLP008, WLP051, WLP090, Safale US-05, Danstar Nottingham
View Count: 10495
Brew Count: 8
Last Updated: 2018-05-04 13:45 UTC