Bakke Brygg Robust Porter 50 L

184.66 calories 19.1 g
Beer Stats
Method: All Grain
Style: Robust Porter
Boil Time: 90 min
Batch Size: 50 liters (ending kettle volume)
Pre Boil Size: 58 liters
Pre Boil Gravity: 1.052 (recipe based estimate)
Efficiency: 75% (ending kettle)
Source: Bakke Brygg
Rating:
51

Calories: (Per )
Carbs: (Per )
Created Thursday September 26th 2013
1.060
1.015
5.93%
36.24
34.44
3.63
n/a
 
Fermentables
Amount Fermentable Cost PPG °L Bill %
10 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter)10 kg Thomas Fawcett Pale Ale Malt (Maris Otter) 38 2.9 76.9%
1 kg Best Munich Dark1 kg Best Munich Dark 36 11.1 7.7%
1 kg Thomas Fawcett Crystal Malt II1 kg Thomas Fawcett Crystal Malt II 34 80.3 7.7%
0.80 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt0.8 kg Thomas Fawcett Chocolate Malt 32 441.2 6.2%
0.20 kg Thomas Fawcett Black Malt0.2 kg Thomas Fawcett Black Malt 27 544.3 1.5%
13 kg / 0.00
 
Hops
Amount Variety Cost Type AA Use Time IBU Bill %
52 g Northern Brewer52 g Northern Brewer Hops Pellet 9.3 Boil 60 min 24.13 34.2%
50 g Northern Brewer50 g Northern Brewer Hops Pellet 9.3 Boil 15 min 11.51 32.9%
50 g Fuggles50 g Fuggles Hops Pellet 5.6 Boil 1 min 0.6 32.9%
152 g / 0.00
 
Yeast
Danstar - Nottingham Ale Yeast
Amount:
4 Each
Cost:
Attenuation (custom):
75%
Flocculation:
High
Optimum Temp:
14 - 21 °C
Starter:
No
Fermentation Temp:
18 °C
Pitch Rate:
0.75 (M cells / ml / ° P) 553 B cells required
0.00 Yeast Pitch Rate and Starter Calculator
Priming
Method: Sukkerlake       Amount: 6 g sukker/L       CO2 Level: 2,4 Volumes
 
Target Water Profile
Jonsvatn 2016
Ca+2 Mg+2 Na+ Cl- SO4-2 HCO3-
0 0 0 0 0 0
Mash Chemistry and Brewing Water Calculator
 
Notes

Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 40 l meskevann og 29,6 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.

Mesking på 67 grader i 60 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.

Kjøl ned til 17 grader før pitching av gjær.

Gjæring på 18 grader til stormgjæring begynner å avta (typisk etter 3-5 dager). Øk deretter til 20 grader og hold resten av gjæringsperioden (totalt 14 dager).

Gjæralternativer: WLP001, WLP002, WLP007, WLP013, WLP051

View Count: 20445
Brew Count: 4
Last Updated: 2018-11-06 20:50 UTC

Home Brewing Software Calculators
View the recipe at Brewer's Friend
Includes tools for copying, scaling, printing, generating labels, calculating water requirements, BeerXML, and more!