Nordisk bleikøl (NB) med fruktpreg
203 calories
19.9 g
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
30 g |
Galaxy30 g Galaxy Hops |
|
Pellet |
14.25 |
Boil
|
60 min |
25.03 |
27.3% |
20 g |
Magnum20 g Magnum Hops |
|
Pellet |
11.3 |
Boil
|
60 min |
13.23 |
18.2% |
30 g |
Galaxy30 g Galaxy Hops |
|
Pellet |
14.25 |
Whirlpool
|
20 min |
10.69 |
27.3% |
30 g |
Hallertauer Cascade30 g Hallertauer Cascade Hops |
|
Pellet |
5.3 |
Dry Hop
|
5 days |
|
27.3% |
110 g
/ $ 0.00
|
Hops Summary
Amount
|
Variety
|
Cost
|
IBU
|
Bill %
|
60 g |
Galaxy (Pellet) 60 g Galaxy (Pellet) Hops |
|
35.72 |
54.6% |
20 g |
Magnum (Pellet) 20 g Magnum (Pellet) Hops |
|
13.23 |
18.2% |
30 g |
Hallertauer Cascade (Pellet) 30 g Hallertauer Cascade (Pellet) Hops |
|
|
27.3% |
110 g
/ $ 0.00
|
Mash Guidelines
Amount
|
Description
|
Type
|
Start Temp
|
Target Temp
|
Time
|
45 L |
|
Infusion |
-- |
65 °C |
60 min |
17 L |
|
Sparge |
-- |
78 °C |
20 min |
Starting Mash Thickness:
2 L/kg
|
Other Ingredients
Amount
|
Name
|
Cost
|
Type
|
Use
|
Time
|
2 each |
Whirlfloc
|
|
Fining |
Boil |
10 min. |
Target Water Profile
Slottet, Tromsø
Notes
Sett på fat til karbonering uten tilsetninger ved 1.014 - la stå i minst 2 uker. Lag også noen flasker til sammenligning.
La beholder 2 stå til gravityen er på 1.009 - deretter på fat til kunstig karbonering.
#9 Ebbegarden, Stordal
Smak: Rom-lignende, litt varme, medium mixed estere, rund. Kan gi kraftig tropisk fruktaroma, hvis den brukes riktig. Har en tendens til å lage kraftig bitterhet, så vær forsiktig med å ikke koke humlen, eller for å redusere IBU.
Kilde: Denne kveik kommer fra Jens Aage Øvrebust. Jens brygget opprinnelig rå øl, men begynte å koke vørteren fordi øla ble sur av og til. Jens foretrekker ikke å la gjæren gå over 30 grader. Vanligvis ferdig gjera på 4-6 dager. Jens går vanligvis ned til en SG på 1010, fordi han ikke vil at ølen er søt. Han sier at gjæra alltid har vært i dalen så langt han vet. Kveiken synes å ha et uvanlig forhold til humle, så pass på at denne gjæren kan fremheve bitterheta i ølet ditt. Jens sier at han bare tørrhumler.
NCYC 4224
Pitch 28.0°C, beste arbeidstemperatur : 28 - 30°C
//Pitch på 36° for raskere utgjæring?
Høgste vekst temperatur : 42 C
Max ABV 16 %
Attenuation 82 %
Høsting : topp
Arter : Saccharomyces cerevisiae
View Count: 529
Brew Count: 1
Last Updated: 2018-11-03 13:21 UTC