Bakke Brygg Bayer 25 L
163 calories
17.4 g
Fermentables
Amount
|
Fermentable
|
Cost
|
PPG
|
°L |
Bill %
|
2.25 kg |
Best Munich Dark2.25 kg Best Munich Dark |
|
36 |
11.1 |
39.8% |
2.25 kg |
Best Munich2.25 kg Best Munich |
|
37 |
6.35 |
39.8% |
0.75 kg |
Best Pilsener0.75 kg Best Pilsener |
|
38 |
2 |
13.3% |
0.25 kg |
Weyermann CaraMunich II0.25 kg Weyermann CaraMunich II |
|
34 |
45.56 |
4.4% |
0.15 kg |
Weyermann Carafa Special III0.15 kg Weyermann Carafa Special III |
|
32 |
525.6 |
2.7% |
5.65 kg / $ 0.00
|
Hops
Amount
|
Variety
|
Cost
|
Type
|
AA
|
Use
|
Time
|
IBU
|
Bill %
|
49 g |
Hallertau Mittelfruh49 g Hallertau Mittelfruh Hops |
|
Pellet |
4 |
Boil
|
60 min |
20.69 |
71% |
20 g |
Hallertau Mittelfruh20 g Hallertau Mittelfruh Hops |
|
Pellet |
4 |
Boil
|
10 min |
3.06 |
29% |
69 g
/ $ 0.00
|
Priming
Method: Sukkerlake
Amount: 6 g sukker/L
CO2 Level: 2,4 Volumes |
Notes
Mengden meske- og skyllevann du bør bruke kommer an på utstyret og metoden du brygger med. Som et anslag kan vi si at du kan bruke 20 l meskevann og 14,1 l skyllevann til dette ølet. Noen bryggemaskiner (f.eks. Speidel Braumeister) kan kreve større mengder meskevann. Sjekk alltid manualen på utstyret du bruker.
I dette ølet kan et mer avansert meskeskjema være verdt å prøve:
55 grader i 15 min (proteinsteg)
63 grader i 45 min (beta-amylasesteg)
72 grader i 15 min (alfa-amylasesteg)
77 grader i 5 min (utmesk)
ELLER:
Mesking på 66 grader i 75 min. Utmesk på 77 grader i 5 min hvis du har mulighet til å øke temperatur i mesken.
Kjøl ned til 9 grader før pitching av gjær.
Gjæring på 10 grader til 2/3 av FG er nådd (typisk etter 10-14 dager). Øk deretter gradvis (ca. 1 grad pr. dag) til 17 grader. Hold på 18 grader i 2-3 dager. Senk deretter til 10 grader eller lavere før tapping (totalt 20-28 dager).
Gjæralternativer: WLP830, WLP838, Saflager 34/70
View Count: 3768
Brew Count: 1
Last Updated: 2018-03-22 08:26 UTC